I migliori piatti della tradizione siciliana mantenuti intatti nella loro particolarità o rivisitati in chiave moderna per una nuova esperienza di gusto legata al territorio.
Il miglior pescato locale, sempre fresco e saporito cotto nei modi più svariati e innovativi. Ingredienti sani e genuini scelti con cura e rispettando i tempi di produzione, dalla scelta della carne come nelle verdure sempre di stagione.
